豚ヒレ肉のステーキ2皿ほか

2013年8月4日(日)


 先週は大人数でしたが、今週は家族だけの日曜日。買い出しもせずに、冷蔵庫にあるものでつくりました。畑の収穫もけっこうあったしね。

↓これは、畑のパプリカをボールに入れて洗ってるところ。あんまり可愛いから写真を撮ってもらいました。
写真パプリカボール


写真パプリカ畑
↑畑で色づいてるパプリカ。
 赤、黄色、黒、をつくってます。


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↑これは、自家菜園の野菜のガーリックソテー。
 パプリカ、ズッキーニ、ナス、プチトマトが入ってます。



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↑ご近所の畑からいただいた赤ちゃん玉ねぎのオーブン焼き。
 皮を剥くのが面倒くさい〜!と言ったら、母が皮を剥いてくれました^^; 。全部耐熱皿に入れて、塩胡椒、パセリ、オリーブオイルにあえ、チーズをかけてオーブンで焼きました。
 でも、収穫してから時間が経っていたせいか、皮を剥いて時間が経っていたせいか、苦味がきつかったです。電子レンジでチンしてからにすれば、もうちょっと甘みが引き出せたかも。

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↑しいたけのオーブン焼き。
 上の耐熱皿にのりきらなかった玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、塩胡椒、チーズ、オリーブオイルをかけて。


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↑かつおのたたきのカルパッチョ。
 親方が大好きなかつおのたたき。カルッパッチョにして食べるときは、レモンをしっかり効かせるのがポイントです。あとは、塩、ブラックペッパー、バージンオリーブオイル。好みでパルメザンチーズを。


↓メインの豚ヒレ肉のオーブン焼き。
 ヒレ肉の表面に、塩胡椒、タイム、みじん切りにしたニンニクとローズマリー、オリーブオイルをしっかりつけてマリネ。表面をフライパンで焼いて、オーブンへ。
 焼けたお肉をしばらく休ませたあと切り、半分はトマトソースで。

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↓もう半分は、シンプルにそのまま。ローストポテトをそえて。
 (このポテトは、先週ゆでたのが余っていたので、カットして味付けし直しオーブンで焼きました。)
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 デザートはなし。
 ゆったりした日曜日の夜でした。


<おまけ>

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 先週、ご縁あって国際的に活躍する女性レーサーにお会いする機会がありました。スティーブマックィーンの「レーサー」が大好きな親方。彼女がガルフレーシングから参戦したと聞いて大興奮。
 ってことで興奮さめやらず、我が家のガルフ(上)とマックイーン本とその他の宝物(下)を撮影してみました。




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いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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