2013年12月15日のごちそう

2013年12月15日(日)

 12月に入って、Dlifeチャンネルでクリスマス特集をしているので、大喜びで見ているわたくしであります。ジェイミー先生とナイジェル先生のクリスマス番組では、つくりたくなるものがたくさん。今週の日曜日は、我が家にとって実質、今年最後のお休みなので、気合いを入れて、いろいろ新作に挑戦してみました。
 今週のミッションは、コストコで無駄に重複して買ってしまったライムをなるべくたくさん消費すること。


 さてさて、まずは、スパークリングと白ワインを開けて、オードブルから。

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↑ハーブチーズとともに。


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↑サバ缶で、パテをつくってみました。(別ページで紹介します。)


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↑パンにサバのパテを塗って、パルメザンチーズをかけて、オーブンで焼きました。チーズがこんがり焼けて美味しい! お好みで、ライムを絞って。


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↑本日は、コストコで買ったロメインレタスとリンゴのサラダ。
 どちらも短冊切りにして、ライムのドレッシングであえ、トッピングに、パルメザンチーズ、レーズン、かぼちゃの種。


↓キッチンで料理を進めてるあいだ、ダイニングテーブルはこんな感じ↓

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↑冬らしいメニュー、ってことで、本日早くから仕込んでいた野菜のシチュー。(別ページで紹介します。)
 これは、ナイジェル先生がクリスマス特集でつくっていたシチューをヒントに、我が家にある食材でアレンジしてみました。全く違うもの、という噂もありますが。


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↑サーモンのソテー、バジル&ミントソース。(別ページで紹介します。)
 最初はサーモンの表面だけ焼いて、たたき風にしようと思ってたんだけど、結局しっかり火が入ってしまいました。これにも、ライムを添えて。


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↑チキンのパプリカソテー。(別ページで紹介します。)
 写真だけでは何が何だかわかりませんねぇ。クスクスサラダの上に、チキンをのせ、さらに焼いたパプリカがのってます。パプリカをフィーチャーした一皿です。



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↑この日もオリーブちゃんが一緒につくってくれました。


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 ほぼ全部、初めてつくるお料理でしたが、どれも美味しくできてご機嫌な日曜日でした。

 今日も最後までお付き合いくださって、ありがとうございました。






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いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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