2014年1月12日のごちそう

2014年1月12日(日)


 3時にオリーブちゃんが、4時に憧れのカコさんがやって来て、いよいよ一緒にお料理が始まりました。

 「一緒につくって、一緒に食べる。」のが、我が家流。たとえ憧れの女性でも、何から何まで手伝っていただきました。我が家のお客様はお客様扱いされずに大変なのでありますが、それが楽しい!っていう方が集まってくれるので、嬉しいことでございます。カコさんはマイエプロン持参で来てくださいました。さすが!でございます。

 いつもは飲みながら、料理しながら、できあがったものからカウンターでどんどん食べていくのですが、この日は少人数のパーティだったので、6時過ぎに全員着席して食事を始めるのが目標です。
 もちろん、料理は飲みながら。ですが。


 そういうわけで、つくったお料理のご紹介。


↓サラダ2種。

紫キャベツのサラダ

↑自家菜園で穫れた紫キャベツのサラダ(前日につくっておいたもの)。


ロメインレタスのサラダ

↑ロメインレタスのサラダ。かりかりベーコンとゆで卵、マスタードドレッシング。
 これは、ナイジェラのレシピを真似してみました。ナイジェラがつくった通り、ドレッシングはあえずにかけただけなんだけど、やっぱりちゃんとあえてから、ベーコンと卵を載せた方がよかったな。


ホワイトアスパラ

↑我が家のブーム、ホワイトアスパラ。
 今回は、茹でてバターソテーにしただけ。お好みでドレッシング↓をかけて。


ドレッシング2種

↑ガラスの器は緑のドレッシング(アボガド、ミント、リコッタチーズ、ヨーグルト、塩胡椒、ライム、オリーブオイル)。陶器はバルサミコソース。


スタッフドマッシュルーム

↑こちらもおなじみ、スタッフドマッシュルーム
 今回のマッシュルームは巨大でした。


スタッフドパプリカ

↑こちらは、スタッフドパプリカ。(前日オーブンで焼くだけの状態にしておきました。)
 缶詰のパプリカ↓を使いました。


パプリカ缶詰

↑カルディで購入しました。チリトマトソース↓にも使用。


豆チリソース

↑豆のチリトマトソース(前日つくっておいたもの)。
 今回は、2種類の豆↓を使用。

豆2種



パスタ

芽キャベツとブロッコリーのパスタ


サワラ緑のソース

↑サワラのオーブン焼き、緑のソース。
 緑のソースは、グリーンピースとリコッタチーズと自家製バジルソースをフードプロセッサーにかけたペーストを、フライパンでちょうどいい滑らかさになるまで野菜ストックで伸ばしました。


ヒレ肉のマルサラソース

豚ヒレ肉のソテー、マルサラソース。クスクスサラダのせです。
 最近よくつくっていますが、評判いいので、またまたつくってみました。届いたばかりの器に盛りつけて。


 あとは、大きなルクルーゼのお鍋でシュークルートをつくりました(前日に仕込み済み)。



 ちょっと張り切ってつくり過ぎたかなぁ。キッチンは2時間あまり戦場でしたが、でも、楽しかったです。


キッチンスタジアム2


キッチンスタジアム1


 目標の6時には完成しなかったけど、6時半くらいには皆で食事を始めることができました。


日曜日の食卓


 そんな感じの日曜日。お付き合いくださり、ありがとうございました。


 <デザート編につづきます。>

 








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いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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