2014年1月19日(日)のごちそう

2014年1月19日(日)

 風がびゅんびゅん吹く寒い日曜日でしたね。

 久しぶりに、誰も呼ばずに親方と二人ごはん。今週は平日も先週の日曜日につくったシュークルートを食べ続けた我々ですが、この日もお正月以降あまってる食材を使い切るのがミッションであります。


↓二人だけなので、小さなテーブルでいただきました。

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メニューの記録。まずはサラダ2種。

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↑トマトのサラダ、カプレーゼ風。
 大きなトマトと小さなトマトをカットして並べ、バジルの葉とリコッタチーズをのせて、先週つくったバルサミコドレッシングをかけました。

 お正月にいただいた豊明の横山農園のトマトボーノ(輪切りにして下に敷いてる大きなトマト)が、とっても美味しいので、先週から平日もずっと食べ続けています↓。塩さえかければ甘みが更に引き立って、他には何にも要らないんですよ。小さなトマトはコストコで買ったもの。彩りがきれいだし大量にあるからいつも一緒に食べるけど、トマトボーノに比べたら、味がないみたいなものです。
写真


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↑ロメインレタスのサラダ。
これも冷蔵庫に余っていたロメインレタスをシンプルドレッシングであえ、同じく冷蔵庫にちょびっと余っていたスモークサーモンをのせ、オリーブものせ、先週つくった緑のドレッシングをかけて。


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↑豆チリトマトソースのコンキリエ。
先週つくって余っていた豆チリトマトソースに、赤ワインと刻んだトマトを加え、パスタソースにしました。


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↑本日のメイン「ラムのソテー、バルサミコソース」。
お皿に見えてる緑のは、先週つくった芽キャベツとブロッコリーのペースト↓を、同じく残っていた茹でたじゃがいもと混ぜて、お鍋でバターと牛乳を加えながら、マッシュポテトにしたものです。ソースは、バルサミコ酢と赤ワイン。
パスタペースト
ラムは、実はお正月に皆で食べようと思って解凍してあったのです。もう食べないとヤバいと思って、お料理しました。
これはコストコのではなくて、マイブーム「ハイ食材室」で購入したラムチョップです。

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 このラムチョップだけ、別ページに書き残しておこうと思います。


 そんな感じのまったりした日曜日の夜。
 残り物を使って時間もかからなかったわりには、バランス良く、見た目ゴージャスな食卓になりました(自画自賛)。

 今日もお付き合いくださり、ありがとうございました。






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いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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