お気に入り料理ベスト5:2012年サラダ編

2014年5月4日(日)


 今年のGW、いろんな整理整頓ついでに、このブログを独立させた2012年からの写真を整理しておこうと思いつきました。

 素材の組合わせや盛りつけの資料として、主に自分のためにテーマ別お気に入り写真を入れるフォルダーをつくり保存したのですが、その中からそれぞれ私が選ぶテーマ別ベスト5を選んでみました。


今回は、2012年サラダ編


第1位

カプレーゼ

<Demi 風カプレーゼ>
 プチトマト、モッツァレラ、プロシュート。塩胡椒、オリーブオイルで軽く味付け。バジルの葉を散らして、バジルソースをかけて。



第2位

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<スモークサーモンとオレンジのサラダ>
 スモークサーモン、オレンジのスライス、レタス、アイスプラント、アボガド。ソルト&ペッパー、オレンジ果汁&レモン果汁、オリーブオイルで味付け。シンプルに仕上げて、好みでバルサミコドレッシングをかけていただきました。
※アレンジメモ:ヨーグルトドレッシングも相性よし。
(記事掲載:2012年5月13日(日)



第3位

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<グリーンピースとレタスの温サラダ>
 チキンブイヨンを少量フライパンに入れて沸騰させ、そこに解凍したグリーンピース、たっぷりのレタスを入れる。レタスの上から軽く塩胡椒し、ふたをする。レタスがしっとりしたら軽く混ぜ、緑がきれいなうちに盛りつける。お好みで、チーズやハーブをかけて、どうぞ。(ブイヨンは、本当にちょっとでいいです。なければ水でもいいです。)
(記事掲載:2012年9月30日(日)



第4位

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<イチジクのサラダ>
 レタス、ベビーリーフ、イチジク。レタスとベビーリーフをシンプルドレッシングで軽く味付けし、イチジクを飾る。リコッタチーズ、ヨーグルト、塩胡椒、ビネガー、オリーブオイルを混ぜたソースをかけました。更に好みでバルサミコソースも。
(記事掲載:2012年9月2日(日)




第5位

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<スモークサーモンとチーズロールのサラダ>
 レタス、フリルレタスをシンプルドレッシングで軽く味つけ。ゆで卵と、スモークサーモンのハーブチーズ巻を飾る。




 以上、2012年サラダ編でした。

 2012年分は、このGWでアップできるといいな。





 シャキシャキの美味しいサラダづくりにスピナーは欠かせません。私はOXOの大きいのを愛用しています。ジェイミー先生も「サラダスピナーは『あると便利』っていうものじゃなく『絶対に必要なもの』」と言ってました。
 そのわりに、野菜を洗ってるのをあんまり見たことないけどね。
 


 今日もご訪問ありがとうございました。









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プロフィール

demi

Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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