畑のラディッシュ、バジル、ズッキーニ、トマトを使って、休日のごちそう。

2014年8月18日(月)


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 久しぶりに青空の広がる気持ちいい日になりました。

 簡単なランチを済ませて、午後からホームセンターでお買物。親方は接着剤(!)、私はベランダのいろいろ買いそろえて、夕方から汗だくになって、それぞれの仕事に精を出しました。


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 で、シャワーを浴びて、ベランダで音楽聴きながら、乾杯!

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 夜は、母の畑からもらってまだ使っていない野菜を生かし、ちょこちょこお料理しました。

 一つずつ、ご紹介。


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↑ラディッシュのサラダ。
 母の畑のラディッシュがまだたくさんあったので全部使用。
 ジェイミー先生がラディッシュをちょっと潰してドレッシングに浸してピクルス風のサラダにしていたので真似してみたけど、ラディッシュが固くて潰れなくて。。。
 食べたら結構ピリッと辛いので、ビネガー、オリーブオイルに蜂蜜を加えてドレッシングにしました。ミントを刻んで、爽やかに仕上げました。


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↑ひよこ豆のベイクドビーンズ
 母の畑のイタリアントマトを使いました。


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↑なんちゃってフリッタータ。
 母の畑の黄色いズッキーニとトマトを使いました。
 ズッキーニを細かい千切りにして、レモンと塩をかけ水気を絞って、トマトと一緒に卵と混ぜ、フライパンで軽く焼いたあと、耐熱皿に移して、チーズをたっぷりかけてオーブンで焼きました。


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↑帆立のソテー、バジルソース。
 これは、畑のバジルを使ってリコッタチーズと一緒にペーストにしたものが冷蔵庫に残っていたので、白ワインでソースにしました。


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↑カボチャとフェタチーズのマッシュ。バルサミコソース、ローズマリー風味。

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↑「プッチーニパンプキン」を使いました。これは、成城石井で見つけて、あまりの可愛さに買ったもの。小さくて黄色くてかわいいです。
 ただ、甘みが少なくて、甘〜いカボチャとは料理方法をちょっと変えないといけないみたい。


 この日、つくったのは全部サイドメニューみたいなもの。メインは、前日の残りのミートボールをいただきました。


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 これで、我が家の実質的な夏休みはおしまい。今週からは、親方のCD発売に向け、いろいろと忙しい日々になりそうです。頑張ります!


 皆様も、良い一日を!







 




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Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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