パンバーニャ;爆弾みたいなサプライズサンドイッチ

2014年8月24日(日)


 こないだ書いたゴードン•ラムゼイ氏がつくっていた「パンバーニャ」っていうサンドイッチ、本当は海のピクニックに持っていく予定だったけど、雨でピクニックは断念。
 それでもどうしてもつくってみたくて、無理やり日曜日の夜ごはんのオードブルにしてみました。


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 子供も大人も大喜び、カットしたときのサプライズ感でテンション上がるサンドイッチです。
 クリスマスの頃、ジェイミー先生がつくっていたイギリスの「ボンブ」っていうデザートみたいですね。




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1)今回は、このパンを使いました。
   ゴードン•ラムゼイ氏は、この3倍くらいのパンで巨大爆弾つくってました。



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2)フタになるように、上の部分をカットして、中のパンをくりぬきます。(くり抜いたパンは、乾燥させてパン粉にしました。)
 くり抜いた底と壁の部分に、マスタードマヨネーズを塗る。(ゴードン•ラムゼイ氏は、オリーブのタプナードを塗っていました。)
 生ハムを敷く。
 好きな具を段々に重ねていく。

 今回、私が挟んだのは、
 生ハム
 モッツアレラチーズ
 ドライトマト
 スモークパプリカのオイル漬け
 オリーブ
 ピクルス
 ズッキーニ(千切りにして、レモンと塩でしばらく置き、水気を絞って使用)
 キュウリ(中の種の部分を取り除いてカット)

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↑ズッキーニは千切りにおろして、塩とレモンで浅漬け状態に。

 ピクニック前提だったので、ズッキーニやきゅうりはできるだけ水分を落とし、レタスやトマトなど時間が経つと水っぽくなる生野菜は用意しなかったけど、すぐに食べるなら、生野菜でも大丈夫です。
 この日は卵が食べられない人がいたので使わなかったけど、ゆで卵も入れたいですね。 




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3)最後に生ハムで包むようにフタをして。



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4)最初にカットしたパンのフタを戻して、完成!




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 カットしたとき歓声が上がること間違いなし。な、楽しいサンドイッチです。



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 ただ、どうやって食べるんだ?!と、喧々諤々したあげく、結局、かぶりついて食べるのは無理だろうということになり。4人で4等分にカットし、お皿の上で中身を分解しながら、フォークとナイフでいただきました。
 オードブルとしてもボリュームたっぷり、かなり美味しいひと皿でした。



 皆様も、これから秋のお出かけのおともに、ぜひつくってみてくださいね。


 今日もご訪問ありがとうございました。




 












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Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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