親方特製「俺のハンバーグ」：ステーキ肉をフードプロセッサーで挽肉にして。

2014年9月7日（日）


　週末のゴードン•ラムゼイ氏「究極の料理〜朝食からディナーまで』（ファミリー総出演な番組）が終了してしまいました。

　ゴードン氏の家族とのやりとりが楽しかったから、あれが見られなくなるのは寂しいな。子供が４人いるんだけど、一番下の女の子の言うことがすごく可愛いの。で、ゴードンさん、娘たちを彼氏のことやネイルのことでよくからかうんだけど、そのからかい方が小学生の男の子並で、可愛いっていうかうっとうしいっていうか、微妙な感じがおもしろかった。お父さん、頑張れ〜！って気持ちで見てました。
（それにしても、ジェイミー先生もゴードンさんも、子だくさんですな。）


　そうそう、『Nigelissima』（ナイジェラの簡単！イタリアンレシピ）も終わってしまって残念。ナイジェラ、すごく痩せました。お家も変わりましたよね？　イギリスでの放送はいつだったのかな？　離婚して引っ越して、ついでに痩せて綺麗になっちゃったのかしらん。離婚やら横領裁判やらコカイン問題なんかで、泥沼でしたからね〜。でもこの番組は、『ナイジェラキッチン』より好き。つくってみたいレシピもたくさんありました。

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　ってことで、ここのところ新しい海外料理番組を見て、料理熱を刺激されていた日々ではありますが。


　日曜日は、親方が「俺がつくる！」と宣言して、キッチンに立ってくれました。




↑親方が「俺がつくる！」といえば、「俺のハンバーグ」と呼ばせていただきましょう。

　例によって、安い赤身のステーキ肉をフードプロセッサーにかけて挽肉にしてつくりました。今回は、100％牛肉ハンバーグです。もちろん、タマネギ、卵、パン粉、牛乳も入ってます。

　詳しい作り方は、2014年３月10日の記事をご覧ください。

　奥に見えるオードブルとサラダとパスタは、私がつくりました。きのこのラグーパスタ、親方から大絶賛をいただきました。


　左端、ワイングラスで半分隠れているオードブルは、こちら↓。



↑シーフードミックスのピリ辛ソテー。
　ナイジェラがつくっていたののアレンジ版。みじん切りにしたニンニク、唐辛子、ミント、イタリアンパセリ、タイム、瓶詰めのスモークパプリカをフライパンに入れ、オリーブオイルに香りを移し、シーフードミックスを入れ、白ワインを入れ、ソースがとろりと絡まるまで煮詰めました。






　そんな感じの二人ベランダごはん。
　ぜ〜んぶ、美味しくいただきました。お地蔵様でした（ごちそうさまでした）。

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