トマトとリコッタチーズのパスタ他

2012年10月21日(日)

 平日の昼間にテレビをつけていると、韓流ドラマか、健康&美容サプリメントのショッピング番組ばかり。
 最近、私を怖がらせているのは、プラセンタ。「プラセンタとは出産した時に排出される胎盤のこと」「デンマーク産の安全な豚の高濃度プラセンタだけを100%使用」とか、さらりと言ってるけど、よくよく考えると実におそろしい。最初にそんなものを口にしようとした人は何を考えていたのでしょうねぇ。美しくなるためなら、女はそんなものを食べてしまうのか。楊貴妃やクレオパトラ、マリーアントワネットも飲んでいた、って本当だとしたら、美しさへの女の執念執着の歴史は、古今東西なんとも長く深いわけで。秋の昼下がり、そんなことを考える今日この頃であります。

 ご訪問ありがとうございます。

 さて、週に一度の日曜日。今週も、いろいろつくってみました。
 BOZZの散歩を早めに済ませて、夕方買い出しに出かけ、戻って来て5時過ぎくらいから、カヴァを飲みながら、ぼちぼちと。

↓スーパーで買ったお惣菜。ししゃものフライと、ささみのチーズフライ。
 オーブンで温めて、ブラックペッパー、レモン、オリーブオイルをかけて。おなじみディジョネーズをつけていただきました。
 日曜日は、お昼まともに食べないので、まずは何か食べないと。ね。
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 とりあえずオードブルもう一品は、イベリコ豚のパテ↓。
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 写真はないけど、バゲットにのせてクロスティーニにしました。



 以下は、自家製お料理いろいろ。

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↑本日のサラダ。レタス2種のグリーンサラダの上に、ガーリックで炒めたベーコン、まいたけ、3色豆をのせました。


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↑トマトとリコッタチーズのパスタ。
 今回は、いただいた瓶詰めのペーストにトマト缶を混ぜてソースにしましたが、自分でも簡単につくれそうなソースです。これ、すごく美味しいです。いくらでも食べられちゃう。

↓翌日のランチでも、残ったパスタ美味しくいただきました。見た目は悪くなるけど、一日経っても、味は抜群。
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↑サワラとブリのソテーレモンバターソース
 塩、ブラックペッパー、タイム、オリーブオイルでマリネして、グリルパンで焼きました。バター、レモン、白ワイン、タイム、イタリアンパセリのソースをちょっとだけかけて。

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チキン手羽元黒ビール煮込み。ニンニク、ローリエ、タマネギ、黒ビール、はちみつ、バルサミコ酢で煮込みました。
翌日、更に煮込んでこんな感じになりました↓。
写真



↓そして本日のメイン、OGビーフのがっつりステーキ。
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 前にも書いたかもしれないけど、我が家は断然、赤身好き。霜降り肉は好きじゃありません。なので、いつも豪快に男らしいステーキを。


↓ステーキに合わせて、バローロを開けてしまいました。
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 写っている雑誌は、ELLE a table の別冊「ビーフ大好き」特集。


↓付け合わせは、ブルーチーズのポテトグラタン。クレア・ロビンソンのレシピです。
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 これは、翌日の写真。日曜日はもっと多量につくりました。
 バター、にんにく、ローズマリー、ブルーチーズを鍋に入れて、茹でて潰したじゃがいもを混ぜ、耐熱皿に入れてオーブンで焼いたもの。
 ステーキの付け合わせに、と思ったのですが、意外にお魚と合わせて抜群に美味しかったです。


 この日は3人なのに、こんなにつくってしまって、明らかにつくり過ぎ。もう、適量ってものがわからない相撲部屋の女将さん状態であります。
 そんな感じの日曜日。


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 最後まで読んでくださって、ありがとうございました。




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いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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