トマトだけサラダとモッツァレラだけサラダで、カプレーゼ。

2016年春のデミキチより


1)トマトだけサラダ

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これは、ジェイミー先生がつくっていたレシピだったと思います。

*トマトをカットする。
*バジルとニンニクと唐辛子をみじん切りにする。
*トマト、バジル、ニンニク、唐辛子を入れて、塩胡椒、ビネガー、オリーブオイルであえる。
*お皿に盛り付け、バジルの葉を散らす。

これ、時間が経つと、トマト汁とドレッシングが絶妙に合わさって、パンをこのソースに浸して食べると最高に美味しいですよ。即席「パンコントマテ」って感じ。



2)モッツァレラだけサラダ

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これもジェイミー先生だったかな。


*モッツァレラチーズを手で割り、割り口を上にして、お更に並べる。
 チーズは、思い切り大きめにするのがポイントです。
*バジルペーストをモッツァレラチーズにのせる。
*レモンの皮を削ってかける。
*バジルの葉を散らし、バージンオリーブオイルをかける。



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↑これは、デミキチメンバーからの差し入れ、「モッツァレラ ディ ブーファラ」。本物の水牛のチーズを使うと、上の写真のように、ツヤが全然違います。
でも、ふだんは国産のモッツァレラ風で気軽につくってくださいませ。



 トマトだけサラダと、モッツァレラだけサラダで、「カプレーゼ」になる。というアイディアです。
 ペアで一緒に並べて、一緒に食べてくださいね。



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No title

こんばんは。デミさん
ベランダごはん、探しましたが
どこも在庫なしでした。
取り寄せていただきます。
早くみたいなあ~

カプレーゼの美味しい季節になりましたね
本物の水牛のモッツアレラ
いただいたことありますが美味しかったです。

いつもおしゃれなデミさん
きょうもありがとうございます。

Re: No title

おきさちさん、おはよーございます!

ベランダごはん、私の近所の本屋さんにもありませんでした(笑)。
皆さん、取り寄せたり、アマゾンで購入したりしてくださって、恐縮です。
もうちょっと頑張ればよかった。。。と、また恥ずかしい想いがしてしまいますが(汗)。
でも、嬉しいです、ありがとうございます!

ブログ更新も頑張りますね!
おきさちさん、今日も良い一日を!
プロフィール

demi

Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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