ワンタンでつくるトルティーニ風、トマトソース。

2016年春のデミキチメニューより


ワンタンでつくるトルティーニ風、トマトソース。


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1)トマトソースをつくっておく。
 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて、ぷつぷつし始めたら、トマト缶1個入れる。
(トマト缶はそのまま入れて田舎風ソースにしてもいいけど、ミキサーにかけて滑らかにした方が、ワンタンパスタのソースには合うと思います。)
 バジルの葉を4〜5枚入れる。
 弱火でじっくり煮込んでください。最後に塩で味を整えてね。

2)フィリングをつくる。
 クリームチーズにバジルペーストを混ぜる。
 (リコッタチーズや、リコッタとマスカルポーネを混ぜたものでも、何でもお好みでどうぞ。)
 滑らかさが足りないときは、オリーブオイルを足し、味見をして、必要なら塩胡椒で味を整える。

3)ワンタンにフィリングを詰める。

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 ふちに水をつけて、三角に折り重ね、更に、2つの角を重ねる。
(三角のままでもいいけど、茹でたあと、他のワンタンとくっつきやすくなって、ちょっと扱いにくいです。)

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↑こんな感じ。


4)ワンタンを茹でる。

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↑お湯に入れるときは、一つずつ入れてください。まとめて入れると、くっつきます。
 沸騰した塩水に入れて3〜5分、ふわ〜っと全体が浮いてきたらOKです。
 


5)トマトソースに入れる。

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↑ワンタンは、乾くとカピカピになってしまうので、すばやくトマトソースに沈めて空気に触れさせないのがポイントです。


6)盛り付けて、チーズ、イタリアンパセリ、オリーブオイルをかけて、完成!


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 トマトソースもバジルペーストも既製品を使えば、とっても簡単。

 ワンタンでつくる、っていうのは、ジャーダの料理番組で見て、へ〜ぇ。と思って以来、時々つくります。意外性があって、喜ばれますよ。


 ぜひ、お試しあれ!













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No title

こんばんは。
デミさん、おしゃれさんのベランダごはん
今日、届きました。
皆さん、素敵なベランダごはんですね
ベランダごはんやってみたいけど
我が家には、ベランダが無いのです。
ベランダのある家に住みたいです。
デミさん宅もすてきでしたよ!

Re: No title

おきさちさん、おはよーございます!
いつもありがとうございます!

ベランダごはん、見てくださったんですね?!
ちょっと照れくさいけど、嬉しいです。
表紙の写真はいい感じですよね。
ベランダじゃなくても、お日様の下で食べるごちそうは、美味しいです。
夏に向けて、BBQとかピクニックとかキャンプとか。
楽しい季節ですね。
今日も良い一日を!💕

プロフィール

demi

Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

Pinterest https://www.pinterest.com/demicaballero/
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