スーパーのうなぎ活用:蒲焼の翌日はうなぎの白焼きで、白ワイン。

2016年7月31日(日)


土用の丑の日。

うなぎが食べたい〜!という親方のために、スーパーでうなぎの蒲焼と白焼きを買いました。

しかし当日は私が友人とランチにお出かけなため、親方は我が家で留守番。一人うな丼を食べたそうです。

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↑正統派のうな丼。


少し前に、テレビで「スーパーの鰻を美味しく食べる方法」というのをやっていたそうで。

天板にアルミホイルを敷き、鰻をのせて、霧吹きで水をかけてオーブンで焼くと、外はこんがり、中はふっくら、生き返るそうです。


そして翌日の日曜日。

白焼きを上と同じ方法でオーブンで焼き、白ワインのおともにしました。


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↑焼きあがった白焼きに、レモンを絞り、粗塩海塩とブラックペッパーとオリーブオイルをかけ、バルサミコソースで。

 ワインにぴったりのおつまみになりました。


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 日本人は鰻が好きですね〜。世界中の鰻を食べ尽くす勢いかと思うと、少々複雑な思いではあります。


 ともあれ、夏バテに負けず、今日も良い一日を!


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Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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