月曜日のごちそう:春野菜のパスタほか

2017年4月3日(月)


休日のブランチ。

日曜日の残り物にちょこっと足して、お家ビストロ楽しみました。


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↑春野菜のパスタ。
 母の畑のキャベツと菜の花は、パスタと一緒に茹でて。
 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ケッパー、アンチョビ、ブラックオリーブを入れて、白ワイン少々。茹で汁を足して乳化させたあと、パスタとキャベツを投入、しっかり混ぜて、できあがり。
 簡単、美味しい、季節のひと皿でした。


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↑いただきものの牡蠣のコンフィをアヒージョ風に。


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↑イワシのオーブン焼き。
 イワシは軽く塩、胡椒しておく。
 くるみ、レーズン、ニンニクのみじん切り、パン粉、粉チーズ、オリーブオイルを混ぜる。
 上の材料をイワシで巻いて、オーブンで焼きました。
 イタリアンパセリをかけてテーブルへ。


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↑2色のパプリカとスナップエンドウのガーリックソテー。


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↑夜は、お昼の残りに加えて、ステーキを焼きました。



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月曜日のごちそうでした。




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Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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