スタッフドパプリカほか

2013年5月5日(日)

 我が家のテレビが壊れて、先週新しいテレビがやってきました。
 今までのテレビは録画機能がなくて、この8年近く録画することなく過ごしておりました。それが、今度のテレビは本体録画機能があるので、録るのも見るのも、すごく簡単。皆様には「今ごろ何言ってるんですか」とお思いでしょうが、本当に感動してます。
 そして、スカパーのお料理番組を全部録画して、いつでも見ることができるので、そりゃもう、嬉しくてたまりません。そんな今日このごろ。


 日曜日は、我が家のキッチンがお料理教室?と化して、友人と一緒にいろいろつくりました。


↓まずは、帆立のカルパッチョ。
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 一番シンプルな基本形。帆立は薄く切ってお皿に並べ、塩胡椒、レモン、イタリアンパセリ、オリーブオイルで味付け。
 簡単だけど、とっても美味しい一品。


↓ポテトのソテー、ブルーチーズソース。
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 フライパンでバターとブルーチーズを溶かし、そこにゆでたポテトとローズマリーを入れ、塩胡椒で味付け。
 これも、簡単。魚にも肉にも合って、付け合わせとして優秀な一品。


 そして、今回初めてつくったのは、スタッフドパプリカ。
 ここのところ、しいたけのオーブン焼きがお気に入りでしたが、ちょっとアレンジして、パプリカでつくってみました。
 パプリカを半分に切って、種と筋をとり、表面にオリーブオイルを塗る。
 フィリングは、ニンニク、タマネギ、ベーコン、マッシュルーム、パン粉。フライパンで炒めてパプリカに詰め、チーズをのせて、バットに並べたところ↓

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 そして、オーブンへ。チーズが焦げて固まったところで裏返しにしてパプリカの表面もしっかり焼きました。
↓これが、できあがり。
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 パプリカが甘くなって、とっても美味しくできました。


↓サーモンのソテー。
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 サーモンを焼いた後のフライパンで、バター、白ワイン、マスタード、ケッパー、レモンを入れて塩胡椒で味を整えソースをつくり、サーモンの上からかけました。

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↓そして、パスタは以前にもつくった「ソーセージの即席ミートソースパスタ」。
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 手が込んだ料理に見えますが、美味しいソーセージを使えば、とっても簡単。
 レシピはタベラッテのこちらをご覧ください。


 今日のデザートは、いんちきアップルパイ。
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 フィリングで余ったりんごソテーとアイスクリームをフードプロセッサーにかけてつくった特製ソースをかけて、いただきました。
 いんちき具合は、近日タベラッテにレシピをアップする予定です。


 そんな感じの日曜日。
 最後までお付き合いくださり、ありがとうございました。



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とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
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Author:demi
いらっしゃいませ。デミと申します。
家事全般苦手なダメ主婦ですが、食べることと飲むことが生き甲斐なので、料理だけは好き。海外料理番組オタクとして、休日は、ワイン片手に、簡単!きれい!美味しい!料理づくりに励んでおります。
メニューの記録を残しておきたいと始めたブログですが、料理以外にも、徒然に思うことなど書いています。
よろしくお付き合いくださいませ。

2014年5月より「皆でつくって皆で食べる!」ホームパーティスタイルの料理倶楽部『デミーズキッチン』(略して「デミキチ」)主宰。

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